Este mes de octubre Syra cumple 11 aos sirviendo caf de especialidad. Para celebrarlos, hemos creado algo especial: nuestro Anniversary Blend 11. Una fusin de tres cafs de especialidad provenientes de tres orgenes con carcter propio: Etiopa, Guatemala y Honduras.

Esta edicin limitada rene lo mejor de cada origen: la elegancia aromtica y la transparencia caracterstica del caf etope; el cuerpo, la fruta madura y la riqueza volcnica del guatemalteco; y la intensidad y profundidad del caf hondureo, que aporta compuestos aromticos poco habituales y una dulzura densa y envolvente.

Cada caf se tuesta por separado, con su receta ptima, y se mezcla despus para construir un perfil conjunto. Los tres se procesan mediante mtodos distintos Lavado, Natural y Anaerbico y esa diversidad de procesos es la que aade capas de complejidad al blend, sin que ninguno domine sobre los dems.

Con variedades cultivadas entre 1.400 y 2.000 metros sobre el nivel del mar, hemos conseguido capturar notas de licor de chocolate, manzana, t negro, pasas de uva y chantilly.

Su puntuacin de cata es de 87 y refleja la alta calidad de esta combinacin, mientras que su tueste para filtro lo convierte en una opcin pensada para detenerse y disfrutar de cada capa.

El Anniversary Blend 11 no es solo una celebracin de once aos, sino tambin un homenaje a todas las personas que han sido partcipes de esta historia. Cada taza, cada visita, cada propuesta y cada persona ha escrito el camino de Syra, y hoy, de nuestro Anniversary Blend 11.